Жарить шашлык нужно около 1520 минут, а хранить готовое блюдо в холодильнике не более 36 часов, сообщает телеканал “360” со ссылкой на Роспотребнадзор.
При покупке мяса эксперты рекомендуют внимательно изучить состав и дату фасовки, избегать готовых маринадов с резким запахом и подозрительным внешним видом.
Чтобы определить готовность блюда, нужно сделать аккуратные надрезы и проткнуть их зубочисткой или ножом: если из мяса выделяется прозрачный сок шашлык готов, если розоватый требуется еще время.
В Роспотребнадзоре также призвали соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть овощи и зелень, а остатки шашлыка после пикника нарезать на небольшие кусочки, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник.
Ранее нутрициолог Ольга Ромашина рассказала, что порция шашлыка для взрослого и относительно здорового человека не должна превышать 200300 граммов это около пяти средних кусков мяса. Она отметила, что такое количество белка и жиров организм сможет переработать без лишней нагрузки для почек и пищеварительной системы.
Источник
