Хлеб поднимает уровень сахара в крови и может провоцировать кишечные болезни. Об этом сообщает “Радио 1” со ссылкой на диетолога Александру Разаренову.
Как объяснила гастроэнтеролог, хлеб относится к категории углеводов, которые повышают уровень сахара, однако все зависит от сорта муки. Так, хлеб из муки высшего сорта насыщает организм простыми углеводами, а из цельнозерновой клетчаткой. Последний также стабилизирует уровень сахара, уточнила специалист.
Кроме того, хлеб влияет на пищеварение и может вызывать газообразование, дискомфорт и неприятные болезненные ощущения. Людям с синдромом избыточного бактериального роста или синдромом раздраженного кишечника это доставит серьезные неприятности. Свежий хлеб не рекомендуется есть тем, у кого гастроэзофагеальная болезнь, поскольку он повышает вероятность развития рефлюкса, предупредила диетолог.
Ранее Разаренова назвала самым полезным и ценным для рациона цельнозерновой хлеб. По ее словам, он содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым. Также его особенность в том, что он приготавливается из муки, сохраняющей оболочку зерна из зародыша.
Диетолог Оксана Михалева рассказывала, что хлеб можно есть каждый день в случае отсутствия противопоказаний, однако от ежедневного употребления белого хлеба лучше отказаться. В здоровом питании рекомендуют использовать хлеб ржаной, отрубной, пшеничный второй сорт и цельнозерновой, а также мультизлаковый, сообщила эксперт.
Источник
Добавить комментарий