Фото: depositphotos/lenetssergey
Диетолог назвала продукты для здоровья сердца
Врач-терапевт, кардиолог, заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Залетова рассказала Москве 24 о продуктах, способствующих сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы. Среди ключевых компонентов, рекомендуемых для включения в рацион, — лук, овсянка, оливковое масло, бобовые, цельные зерна ячменя, листовая зелень и свекла. Эксперт подчеркнула, что регулярное потребление этих продуктов может снизить риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии.
Лук, по словам Залетовой, обладает выраженными кардиозащитными свойствами, что подтверждается данными медицинских исследований. Его положительное влияние на сердце связано с двумя биоактивными соединениями: кверцитином и аллицином. Кверцитин — один из наиболее изученных флавонолов — препятствует окислению липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как «плохой» холестерин, что снижает вероятность формирования атеросклеротических бляшек в сосудах. Аллицин, в свою очередь, улучшает текучесть крови, снижая риск тромбообразования. Его действие схоже с эффектом аспирина, однако, в отличие от последнего, он не вызывает повреждений слизистой желудка.
Кроме лука, Залетова отметила важность бобовых и цельных зерен овса и ячменя. Эти продукты содержат бета-глюканы — вид растворимой клетчатки, который способствует снижению уровня ЛПНП на 5–10%. Такой эффект сопоставим с действием слабых статинов — лекарственных препаратов, применяемых для снижения «плохого» холестерина за счёт блокировки его синтеза в печени и ускорения выведения из крови.
В целом, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний важна сбалансированная диета. Научно доказана эффективность средиземноморской диеты и диеты DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), разработанной для снижения артериального давления. В средиземноморской диете ключевую роль играет оливковое масло extra virgin, содержащее олеокантал — вещество, уменьшающее хроническое воспаление стенок сосудов, которое считается одним из основных факторов развития атеросклероза. Также в этой диете важна жирная рыба, богатая длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, которые стабилизируют клеточные мембраны сердечной мышцы, повышая её устойчивость к аритмиям.
Дополнительно в рационе рекомендуется употреблять продукты, богатые пищевыми нитратами — листовую зелень и свеклу. Эти соединения способствуют расширению сосудов и улучшению функции эндотелия — слоя клеток, выстилающих внутреннюю поверхность сосудов, что важно для поддержания нормального кровообращения.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова предупреждала о вреде употребления энергетических напитков в жаркое время года. Они могут вызывать повышение артериального давления и создавать дополнительную нагрузку на сердце, что особенно опасно при наличии хронических заболеваний.
