цельнозерновой хлеб является самым полезным для рациона

Самым полезным и ценным для рациона является цельнозерновой хлеб, заявила “Радио 1” диетолог и гастроэнтеролог Александра Разаренова.

По словам врача, цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым. Также его особенность в том, что он приготавливается из муки, сохраняющей оболочку зерна из зародыша.

Кроме того, Разаренова предложила обратить внимание на хлеб, сделанный на закваске. Она отметила, что он богат минералами, микроэлементами и витаминами. Однако всегда следует смотреть состав закваски. Если его нет, то можно запросить сопроводительные документы, пояснила диетолог.

Более того, хлеб может быть комбинированным: и дрожжи, и закваска. В таком случае закваска должна стоять в начале состава, а дрожжи могут находиться в конце.

“И тут важно быстро приготовленные дрожжи или нет”, подчеркнула эксперт.

Ранее диетолог Оксана Михалева рассказала, что хлеб можно есть каждый день, если нет противопоказаний. Однако от ежедневного употребления белого хлеба она рекомендовала отказаться. С ее слов, белый хлеб наименее полезен, также он является в основном источником углеводов. Ежедневная норма потребления хлеба для здорового взрослого человека составляет 100 граммов пшеничного и 150 граммов ржаного.