Фото: depositphotos/MSPhotographic
Какие пряности стоит добавлять в пищу осенью
Заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог и липидолог Татьяна Залетова рекомендовала добавлять в пищу имбирь, куркуму, корицу, фенхель, тмин и кориандр с наступлением холодов. Эти пряности способствуют термогенезу – процессу выработки тепла в теле, что помогает организму быстрее согреться и адаптироваться к холодной погоде.
Имбирь содержит активные соединения гингерол и шогаол, которые не только придают пряности характерный жгучий вкус, но и улучшают пищеварение, снижают вздутие и обладают противовоспалительными свойствами. Корица, благодаря своему аромату, создает ощущение тепла и уюта, что особенно важно в пасмурные осенние дни. Кроме того, она помогает стабилизировать уровень сахара в крови, предотвращая резкий спад энергии после еды и поддерживая бодрость в течение дня.
Тмин, фенхель и кориандр содержат эфирные масла и горечи, которые стимулируют выработку пищеварительных ферментов и желчи. Это способствует лучшему перевариванию более сытной и тяжелой пищи, характерной для зимнего периода. Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина отметила особую пользу хурмы. Плоды богаты танинами, которые подавляют размножение болезнетворных микробов и выводят токсины из организма. В хурме также содержится много бета-каротина, предшественника витамина А, который укрепляет слизистые оболочки.
